☕ Naim Koca
1987 yılında Kahramanmaraş’ta doğdum. Eğitim hayatımı Eskişehir Anadolu Üniversitesi Kamu Yönetimi bölümünde tamamladım. Ancak asıl yolculuğum 2001 yılında Bodrum’da cafe sektörüne ilk adımı atmamla başladı. Bu ilk adım, hayatımın geri kalanını şekillendiren bir tutkunun habercisiydi.
2004 yılında kurduğum Labella Italiano ile girişimcilik serüvenim hız kazandı. Ardından 2006’da kurduğum 2M Kahve Ekipmanları şirketiyle hem Türkiye’de hem de yurt dışında önemli iş birliklerine imza attım. Dünya çapında kahve markaları ve profesyonel baristalarla çalışarak kahve ekipmanlarının ithalatı, dağıtımı ve eğitim süreçlerinde öncü bir rol üstlendim. Bugün Türkiye’nin dört bir yanına yayılan bir üretim ve tedarik ağına sahip olmaktan gurur duyuyorum.
Sadece kahve değil; milkshake karışımları, doğal meyve püreleri, aromalı şuruplar, çikolata ve geleneksel içecekler gibi birçok ürün grubunda Ar-Ge ve pazarlama süreçlerini bizzat yönettim. 2011 yılında David People Coffee & Food markasının Türkiye koordinatörlüğünü üstlenerek marka yönetimi ve konsept geliştirme alanında da aktif rol aldım.
Bugün, kurucusu olduğum Barista Akademi bünyesinde barista eğitimlerinden işletme yönetimine, kavurma tekniklerinden kişisel ve kurumsal gelişim programlarına kadar geniş bir yelpazede hizmet vermeye devam ediyorum.
Sektöre duyduğum bağlılık sadece bugüne değil, geleceğe de uzanıyor. Milli Eğitim Bakanlığı ile yapılan protokol sayesinde barista eğitimi artık mesleki ve teknik liselerde müfredata girdi. Ayrıca, Türkiye’nin kültürel mirası olan Türk kahvesini yaşatmak adına 40 yıllık hatırı kalacak nitelikteki Türk Kahvesi Müzesi’nin kurulmasında öncülük ettim.
Bugüne kadar binlerce kişiye eğitim verdim, yüzlerce işletmeye danışmanlık yaptım. Şimdi, bilgi birikimimi ve tecrübemi paylaşarak yeni nesil kahve profesyonellerinin ve girişimcilerin yolunu aydınlatmaya devam ediyorum.
Naim Koca
YouTube Kanalı
Barista eğitimlerinden, kahve demleme tekniklerine kadar birçok konuda sizi bilgilendiren videolarla, sektördeki uzmanlığımızı paylaşmaya devam ediyoruz. Kanalımıza abone olmayı unutmayın!
Kitaplarım
Barista Akademi – Türkiye’nin En Kapsamlı Kahve Eğitim Kitabı
Kahve, hayatın ritmini yakaladığımız anların sessiz eşlikçisidir. Sabah uyanır uyanmaz elimizin gittiği ilk şey, dost sohbetlerinin, yaratıcı fikirlerin, yalnızlığın ve kalabalıkların ortasında kendine her zaman yer bulan bir lezzettir. Kendine özgü aroması ve büyüleyici kokusuyla bizi sadece ayakta tutmaz; anlara anlam, molalara huzur katar.
Peki, her yudumda içimizi ısıtan bu eşsiz içeceğin arkasındaki hikâyeyi hiç merak ettiniz mi? Barista Akademi, kahvenin topraktan fincana uzanan yolculuğunu mercek altına alıyor. Sadece bilgi vermekle kalmıyor; sektör profesyonelleri, girişimciler ve kahve tutkunları için yol gösterici bir kaynak sunuyor.
Anadolu’nun Kayıp Kahveleri
Üstü örtülmüş, unutulmaya yüz tutmuş bir mirasın peşinde; bu kitap, Anadolu’nun derinliklerinde saklı kalan kahve kültürlerine adeta bir ışık tutuyor. Kahveye gönül vermiş iki usta—Naim Koca ve Atilla Narin—yıllar süren birikimlerini ve saha deneyimlerini, bu eşsiz eserde bir araya getirerek hem kahve tutkunlarına hem de sektörel profesyonellere yol gösterici bir kaynak sunuyor.
“Anadolu’nun Kayıp Kahveleri”, 500 yıllık kahve serüvenini yalnızca bir içecek perspektifinden değil, bir kültür mirası olarak ele alıyor. Atasözleri, maniler, hikâyeler ve yöresel anlatımlarla zenginleştirilen bu kitap; okuru satır aralarında gezdirirken kahve kokulu bir yolculuğa çıkarıyor. Hem nostaljik bir keşif, hem de modern kahve dünyasına değerli bir katkı…
Kahve'nin A'dan Z'ye Derinliklerine Yolculuk
“Barista Akademi” ve “Anadolu’nun Kayıp Kahveleri” kitaplarımız, kahve kültürüne dair derinlemesine bilgiler sunuyor ve sektördeki profesyonellere yol gösteriyor.
Barista Akademi: Türkiye’nin En Kapsamlı Eğitim Kitabı
Kahve, hayatın ritmini yakaladığımız anların sessiz eşlikçisidir. Sabah uyanır uyanmaz elimizin gittiği ilk şey, dost sohbetlerinin, yaratıcı fikirlerin, yalnızlığın ve kalabalıkların ortasında kendine her zaman yer bulan bir lezzettir. Kendine özgü aroması ve büyüleyici kokusuyla bizi sadece ayakta tutmaz; anlara anlam, molalara huzur katar.
Peki, her yudumda içimizi ısıtan bu eşsiz içeceğin arkasındaki hikâyeyi hiç merak ettiniz mi? Barista Akademi, kahvenin topraktan fincana uzanan yolculuğunu mercek altına alıyor. Sadece bilgi vermekle kalmıyor; sektör profesyonelleri, girişimciler ve kahve tutkunları için yol gösterici bir kaynak sunuyor.
Anadolu’nun Kayıp Kahveleri
Üstü örtülmüş, unutulmaya yüz tutmuş bir mirasın peşinde; bu kitap, Anadolu’nun derinliklerinde saklı kalan kahve kültürlerine adeta bir ışık tutuyor. Kahveye gönül vermiş iki usta—Naim Koca ve Atilla Narin—yıllar süren birikimlerini ve saha deneyimlerini, bu eşsiz eserde bir araya getirerek hem kahve tutkunlarına hem de sektörel profesyonellere yol gösterici bir kaynak sunuyor.
“Anadolu’nun Kayıp Kahveleri”, 500 yıllık kahve serüvenini yalnızca bir içecek perspektifinden değil, bir kültür mirası olarak ele alıyor. Atasözleri, maniler, hikâyeler ve yöresel anlatımlarla zenginleştirilen bu kitap; okuru satır aralarında gezdirirken kahve kokulu bir yolculuğa çıkarıyor. Hem nostaljik bir keşif, hem de modern kahve dünyasına değerli bir katkı…